Ar trebui sau nu sa speli ciupercile Un chef pune capat dezbaterii

Categoria:       1

Ar trebui sau nu sa speli ciupercile Un chef pune capat dezbaterii

Cand cumperi ciuperci din magazin, de obicei trebuie curatate putin inainte de a le folosi.
Ca in cazul oricarui produs proaspat, vrei sa te asiguri ca sunt lipsite de murdarie si impuritati.
Insa, din cauza texturii lor delicate, parerile sunt impartite cand vine vorba despre cea mai buna metoda de curatare.
Convinsi ca spalarea le poate face moi si mai putin gustoase, unii oameni cred ca singura metoda corecta este sa indepartezi murdaria prin razuire sau chiar sa cureti ciupercile de coaja.
Totusi, potrivit chef-ului Alex Guarnaschelli, este perfect in regula sa le speli.
Intr-un videoclip postat pe Instagram si TikTok, Guarnaschelli spune ca foloseste un cutit sau o carpa umeda pentru a indeparta murdaria vizibila, dar daca ciupercile sunt foarte murdare, le spala.
Cea mai buna metoda de a spala ciupercileDa, le poti spala fara probleme.
Secretul este sa astepti pana chiar inainte de a le gati, pentru ca acestea sa nu se imbibe cu apa.
Dupa ce le clatesti, usuca-le bine si sunt gata de gatit.
Desi multi utilizatori de pe TikTok spun ca prefera in continuare sa curete ciupercile cu peria sau sa le decojeasca, altii s-au declarat usurati ca pot economisi timp.
O persoana a comentat: Multumesc ca ai spus asta! Mereu mi-a fost teama sa nu ud prea tare ciupercile.
Multi au amintit si de Alton Brown, care a explicat in emisiunea Good Eats ca ideea potrivit careia ciupercile absorb prea multa apa este, de fapt, un mit.
In mod similar, Harold McGee, autorul cartii On Food and Cooking, spune: Cartile de bucate recomanda adesea sa nu speli ciupercile, pentru a nu deveni moi sau pentru a nu-si pierde aroma.
Totusi, ele sunt deja alcatuite in mare parte din apa si isi pierd foarte putin gust, daca nu chiar deloc, dupa o clatire rapida.
Totusi, trebuie gatite imediat, deoarece spalarea poate deteriora celulele de la suprafata si poate provoca decolorarea.
Desigur, daca preferi, poti folosi si alte metode de curatare: o perie cu peri moi pentru a indeparta delicat murdaria sau tehnica promovata de chef-ul Emeril Lagassé — inmoi o perie mica in apa si cureti ciupercile folosind o cantitate minima de apa, scrie allrecipes.
com.

Taguri & Cuvinte Cheie:  
Ar trebui sau nu sa speli ciupercile Un chef pune capat dezbaterii
trebui speli ciupercile
trebui
# speli
# ciupercile

---

Ultimele Stiri
05/25/2026 23:05   Mesaj oficial rar de la varful Iranului, despre starea de sanatate a liderului de la Teheran. Cat de ranit a fost liderul suprem Mojtaba Khamenei de loviturile americano-israeliene
05/25/2026 23:05   Avioanele pilotate de AI nu mai sunt doar science-fiction. Primele teste arata cat de aproape este tehnologia
05/25/2026 23:05   Ministrul Economiei: E asa de catastrofal scenariul in care acest guvern sa gestioneze treburile curente ale tarii pana la finalul PNRR
05/25/2026 23:05   Philips lanseaza un monitor cu doua fete. Poate fi folosit de angajati si clienti in acelasi timp
05/25/2026 23:05   Avionul militar cu care Radu Miruta a mers in Lituania a avut semnalul GPS bruiat. Ministrul Apararii: A fost o intreaga discutie
05/25/2026 23:05   Cinci tari din UE cer masuri comerciale mai dure impotriva Chinei. Bruxellesul, presat sa reactioneze
05/25/2026 23:05   Podul de la Braila. Constructorul WeBuild nu a reusit sa blocheze nici in Italia executarea de CNAIR a garantiei din urma intarzierilor
05/25/2026 23:05   Cum au devenit atacurile Ucrainei pe teritoriul Rusiei o bataie de cap pentru aliatii sai din NATO: Un motiv de ingrijorare
05/25/2026 23:05   Oana Lungescu, fosta purtatoare de cuvant NATO: mesajele confuze venite de la Casa Alba nu ajuta. Increderea a fost erodata de Trump
05/25/2026 23:05   Irineu Darau, dupa demisia ministrului Culturii: Am fost siderat de ce am auzit. Apreciez ca UDMR s-a miscat repede