Reteta clasica de cafea cu lapte, marca Sanda Marin. Care este este aroma secreta

Categoria:       40

Reteta clasica de cafea cu lapte, marca Sanda Marin. Care este este aroma secreta

De 1 octombrie, Ziua Internationala a Cafelei, Muzeul National al Banatului (MNB) a publicat o reteta clasica de cafea din cartea originala de bucate scrisa de Sanda Marin, cunoscuta tuturor romanilor care s-au nascut inainte de Revolutie.
Un ingredient secret ofera o aroma retro pe care cei mai multi tineri nu au incercat-o vreodata.
Ingredientul secret din reteta vintage de cafea este cicoarea.
In cartea de bucate originala scrisa de Cecilia Maria Zapan sub pseudonimul Sanda Marin, cicoarea era prezentata ca o aroma pentru cunoscatori.
Carte de bucate (1936) de Sanda Marin este una dintre cele mai larg publicate retetare romanesti si a stat la baza multor retete ale copilariei adaptate de bunici si parinti pentru o generatie intreaga.
Cicoarea a fost folosita uneori, in timpul regimului comunist din Romania, si ca inlocuitor de cafea, dar este cel mai apreciata atunci cand este o aroma ce o completeaza pe cea a cafelei, la fel ca si cardamomul.
Reteta vintage de cafea Sanda Marin:Se incepe cu o lingura de cicoare (Frank-cafea, pentru cunoscatori) si se pune in filtru, unde se apasa usor cu un rond de metal.
Deasupra se adauga cinci linguri de cafea buna, macinata mai grosier - acea cafea care iti inunda simturile de la prima inghititura.
Apasa din nou, dar usor.
Toarna cateva linguri de apa clocotita peste cafea si lasa totul sa se imbibe vreo cinci minute.
Da, rabdarea e un ingredient esential.
Dupa ce trec minutele, se adauga incet cateva sute de mililitri de apa clocotita, in mai multe randuri, asteptand de fiecare data pana cand ultima picatura si-a facut treaba.
Apoi, toarna din nou cafeaua lichida peste drojdia din filtru - e secretul pentru o aroma cat mai intensa.
Drojdia nu mai are ce sa caute, asa ca o poti da deoparte.
Laptele clocotit si cafeaua se servesc separat, astfel incat fiecare sa-si prepare ceasca perfecta, cu atat lapte, zahar sau frisca batuta pe cat doreste.

Taguri & Cuvinte Cheie:  
Reteta clasica de cafea cu lapte, marca Sanda Marin. Care este este aroma secreta
reteta clasica cafea
reteta clasica de cafea cu lapte
# marca sanda marin
# care este este aroma secreta

---

Ultimele Stiri
04/16/2026 16:04   Cat a ajuns sa coste motorina in Bulgaria, la o luna si jumatate de inceperea razboiului din Iran
04/16/2026 16:04   Video Guvernul a ales cele trei companii pentru jalonul din PNRR. Oana Gheorghiu: Doua sunt din transporturi si una din energie
04/16/2026 16:04   Nicusor Dan va participa la conferinta organizata de Macron si Starmer pentru redeschiderea Stramtorii Ormuz (surse)
04/16/2026 16:04   Proiect depus in Parlament: Tigarile electronice, vape-urile si dispozitivele de incalzit tutun, interzise in spatiile publice inchise
04/16/2026 16:04   Meghan, sotia printului Harry, se plange ca a fost cea mai hartuita persoana din lume: De 10 ani, in fiecare zi, sunt o victima
04/16/2026 16:04   Video Guvernul analizeaza listarea unor companii de stat la bursa. CEC Bank si Portul Constanta, printre variantele luate in calcul
04/16/2026 16:04   Purtatoarea de cuvant a lui Ilie Bolojan, intrebata despre atmosfera de la sedinta de guvern: Absolut cordiala
04/16/2026 16:04   Galerie Foto Turcia: 162 de arestari si mii de conturi blocate dupa atacurile din scoli. Profesorii protesteaza la Ankara
04/16/2026 16:04   Ghidul ANPC pentru cei care vor sa cumpere o locuinta: Nu semnati documente fara a le intelege
04/16/2026 16:04   Schimbari propuse de MAI pentru obtinerea permisului auto. Dezbatere publica organizata la sediul Ministerului