Ce se intampla cu organismul tau cand reduci consumul de alimente procesate, potrivit nutritionistilor
Categoria:
2
Ce se intampla cu organismul tau cand reduci consumul de alimente procesate, potrivit nutritionistilor
De la mancaruri congelate la produse de patiserie ambalate, alimentele procesate tind sa aiba o reputatie proasta. Si intr-un fel are sens; astfel de alimente sunt adesea sarace in nutrientii esentiali necesari pentru o sanatate optima. Desi nu toate alimentele procesate sunt neaparat nesanatoase, limitarea lor poate avea, in general, un impact pozitiv asupra sanatatii tale. Realsimple. com a discutat cu dieteticieni autorizati pentru a intelege mai bine alimentele procesate si ce se poate intampla atunci cand reduci consumul acestora. Ce trebuie sa stii despre alimentele procesateAlimentele procesate sunt orice alimente care au fost modificate intr-un fel in timpul pregatirii. Aceasta poate include spalarea, taierea, congelarea, gatirea sau adaugarea de ingrediente precum sare, zahar sau conservanti, explica Lauren Manaker, dietetician autorizat si fondator Nutrition Now Counseling. Dar lucrurile nu sunt atat de simple: procesarea alimentelor exista pe un spectru. Mai mult, nu toate alimentele procesate sunt nesanatoase, iar multe sunt chiar convenabile si nutritive, noteaza Manaker. De exemplu, legumele congelate, fasolea la conserva, painea integrala, iaurtul simplu si unturile de nuci cu putine ingrediente adaugate sunt toate tehnic procesate si pot face parte dintr-o dieta echilibrata, explica ea. Alimentele ultra-procesate, pe de alta parte, trec prin mai multe etape de procesare si pot contine aditivi precum arome artificiale, coloranti sau conservanti, adauga Manaker. Acestea au adesea si niveluri mai ridicate de grasimi saturate, sodiu si zahar adaugat, care pot avea efecte mai putin benefice asupra organismului. Nutrienti potential problematiciGrasimi saturateGrasimile saturate sunt adesea folosite in alimentele procesate pentru a imbunatati gustul, textura si termenul de valabilitate. Desi cantitati mici sunt in regula, consumul constant de alimente bogate in grasimi saturate, cum ar fi gustarile prajite sau unele produse de patiserie, poate creste nivelul colesterolului LDL, ceea ce poate mari riscul de boli de inima in timp, explica Manaker. SodiuSarea, o sursa de sodiu, este un conservant si potentiator de gust frecvent in alimente procesate precum mezelurile, supele si sosurile. Desi sarea este esentiala pentru functiile organismului, prea multa poate duce la tensiune arteriala crescuta, ceea ce creste riscul de boli de inima si accident vascular cerebral, spune Manaker. In timp, poate solicita si rinichii, adauga Mia Syn, dietetician si autoare din Charleston, Carolina de Sud. Zahar adaugatZaharul adaugat este folosit pentru a imbunatati gustul, textura si stabilitatea produselor precum cerealele dulci, deserturile si bauturile carbogazoase, spune Manaker. Un consum ridicat de zahar adaugat este asociat cu crestere in greutate, obezitate, diabet de tip 2 si boli de inima si poate inlocui alimentele mai bogate in nutrienti din dieta, adauga Syn. Ce se intampla in corpul tau cand limitezi alimentele procesateToate alimentele pot avea un loc intr-o dieta echilibrata. Dar daca vrei sa prioritizezi alimentele integrale sau sa cresti aportul de nutrienti esentiali, poate merita sa reduci unele alimente procesate — in special cele bogate in grasimi saturate, sodiu si zahar adaugat. Rezultatele exacte depind de alimentele pe care le reduci (si de restul dietei tale), dar in general, acest obicei are efecte pozitive asupra sanatatii. De exemplu, cand reduci alimentele bogate in grasimi saturate (cum ar fi produsele de patiserie ambalate, alimentele prajite si unele mese gata preparate), nivelul colesterolului — in special LDL sau colesterolul rau — se va imbunatati in timp, spune Caroline West Passerrello. In timp, acest lucru poate reduce riscul de boli de inima si alte afectiuni cardiovasculare. Intre timp, reducerea alimentelor bogate in sodiu (precum mancarurile congelate, mezelurile si gustarile ambalate) poate scadea tensiunea arteriala. Pe termen lung, poate reduce riscul de hipertensiune, accident vascular cerebral si boli de inima si sprijina functia rinichilor si sanatatea cardiovasculara. De asemenea, poate preveni retentia de lichide, care poate provoca balonare si disconfort. Limitarea zaharului adaugat are si ea beneficii: pe termen scurt ajuta la stabilizarea glicemiei si la un nivel mai constant de energie. Pe termen lung, reduce riscul de obezitate, diabet de tip 2 si boli de inima si imbunatateste calitatea generala a dietei. ConcluzieLimitarea alimentelor procesate este doar o parte a unei diete sanatoase. Este important sa privesti alimentatia in ansamblu. Concentreaza-te mai putin pe eliminarea completa a alimentelor procesate si mai mult pe schimbarea tiparului, pentru ca ceea ce consumi cel mai des conteaza cel mai mult, spune Passerrello. Cand alimentele ultra-procesate apar mai rar, alimentele bogate in nutrienti pot ocupa locul lor. Acestea includ fructe si legume (pentru vitamine, minerale si fibre), cereale integrale (pentru energie si fibre), proteine slabe (pentru refacerea muschilor) si grasimi sanatoase din avocado, nuci, seminte si ulei de masline, care sustin sanatatea inimii si a creierului.
Taguri & Cuvinte Cheie:
Ce se intampla cu organismul tau cand reduci consumul de alimente procesate, potrivit nutritionistilor intampla organismul cand
ce se intampla cu organismul tau cand reduci consumul de alimente procesate # potrivit nutritionistilor