Carambola, fructul stea: de ce este considerat unul dintre cele mai sanatoase delicii exotice
Categoria:
divers
2
Carambola, fructul stea: de ce este considerat unul dintre cele mai sanatoase delicii exotice
Bogata in vitamine, antioxidanti si fibre, aceasta delicatesa exotica este apreciata in intreaga lume pentru combinatia unica dintre gustul racoritor si beneficiile pentru sanatate.
Carambola (Averrhoa carambola) este o planta lemnoasa din familia Oxalidaceae si fructul sau comestibil, originar din Asia tropicala si cultivat pe scara larga in regiunile tropicale.
Pe masura ce se coace, acest fruct exotic capata note de para, pepene si agrisa, cu un echilibru de arome usor dulce-acrisoare. Fructul este adesea consumat crud, sub forma de suc sau confiat in sirop de zahar. Cofetarii il folosesc pentru forma decorativa de stea cu cinci colturi in care poate fi taiat.
Carambolele sunt fructe cu un aspect neobisnuit care cresc pe arbori vesnic verzi, cu trunchi scurt si ramificatii dese. Ele apar de-a lungul ramurilor si langa articulatiile frunzelor, dupa mici flori liliachii si mov, cu tulpini rosii.
Sub coaja subtire si cerata se afla o pulpa galbena, suculenta si crocanta atunci cand este complet coapta. Fructele necoapte sunt acre. Cand sunt taiate transversal in felii, forma rezultata este cea a unei stele. Majoritatea fructelor contin pana la 12 seminte mici, plate si maro. Fructele coapte au o aroma dulce, tropicala si note de gust dulce-acrisoare care amintesc de prune si struguri. Intregul fruct este comestibil, inclusiv coaja si semintele.
Originea lor se afla in Asia de Sud-Est. Cuvantul carambola a fost adoptat de portughezi, primii europeni care au intalnit fructul in India, unde era folosit un termen malaiezian. In Indonezia, tara lor de origine, sunt cunoscute sub numele de Carambola si Belimbing.
Carambolele sunt bogate in vitamina C, o singura portie asigurand aproximativ jumatate din doza zilnica recomandata de acest nutrient benefic. De asemenea, sunt o sursa buna de fibre si o sursa excelenta de vitamina K. Carambolele contin vitamina A, carotenoizi si vitamine din complexul B.
Sunt bogate in flavonoide antioxidante si folat si contin minerale precum potasiu, fosfor, zinc si fier. Fructele necoapte contin cantitati mari de acid oxalic si pot fi daunatoare persoanelor cu boli renale sau celor care iau medicamente din clasa statinelor, conform healthline. com.
Continutul nutritiv al unui singur fruct stea de marime medie (90 de grame) este:
• Fibre: 3 grame
• Proteine: 1 gram
• Vitamina C: 52 din doza zilnica recomandata (DZR)
• Vitamina B5: 4 din DZR
• Folat: 3 din DZR
• Cupru: 6 din DZR
• Potasiu: 3 din DZR
• Magneziu: 2 din DZR
Desi continutul de nutrienti poate parea relativ scazut, trebuie avut in vedere ca aceasta portie contine doar 28 de calorii si 6 grame de carbohidrati. Acest lucru inseamna ca, raportat la continutul caloric, fructul stea este foarte nutritiv.
►Capacitate antiinflamatoare
Nivelul ridicat de antioxidanti din acest fruct il face un bun antiinflamator, care poate ajuta la ameliorarea simptomelor de psoriazis si dermatita.
►Promovarea pierderii in greutate
Fibrele din fructul stea pot stimula metabolismul si te pot ajuta sa te simti satul mai mult timp, ceea ce poate reduce aportul alimentar. De asemenea, este o gustare cu continut scazut de calorii.
►Stimularea imunitatii
Fructul stea ofera o doza sanatoasa de vitamina C, care ajuta organismul sa produca globule albe capabile sa combata germenii si sa sustina un sistem imunitar puternic.
►Imbunatatirea sanatatii inimii
Potasiul din fructul stea ajuta la scaderea tensiunii arteriale, reducand astfel riscul de infarct sau accident vascular cerebral. Cercetarile arata ca poate contribui si la reducerea nivelului de colesterol, conform webmd.
►Imbunatatirea digestiei
Fibrele din fructul stea ajuta la deplasarea reziduurilor prin tractul digestiv, ameliorand constipatia, balonarea, crampele si diareea.
Fructul stea poate provoca efecte adverse la unele persoane, in principal din cauza continutului ridicat de oxalati.
Prin urmare, persoanele cu probleme renale ar trebui sa evite consumul de fruct stea si de suc de fruct stea sau sa consulte un medic inainte de a-l consuma.
Pentru cei cu afectiuni renale, consumul regulat de fruct stea poate duce la deteriorarea rinichilor, precum si la toxicitate cauzata de fructul stea, care poate provoca probleme neurologice, cum ar fi confuzie, convulsii si chiar deces.
Persoanele care iau medicamente prescrise ar trebui, de asemenea, sa fie atente. Similar cu grepfrutul, fructul stea poate modifica modul in care un medicament este metabolizat si utilizat de organism.
Este posibil sa eviti sa incerci fructul stea daca nu stii cum sa il pregatesti. Iata o metoda simpla de preparare si consum:
• Asigura-te ca este copt – un fruct stea copt trebuie sa fie in principal galben, cu doar usoare nuante verzi.
• Clateste fructul cu apa.
• Taie capetele.
• Feliaza-l.
• Indeparteaza semintele si consuma-l.
Poti adauga acest fruct in alimentatie in mai multe moduri, inclusiv:
• Feliat si consumat ca atare.
• Adaugat in salate sau alte preparate proaspete.
• Folosit ca decor.
• Transformat in tarte sau budinci.
• Gatit impreuna cu peste sau fructe de mare.
• Preparat sub forma de gem sau jeleu.
• Transformat in suc si baut ca bautura.
Taguri & Cuvinte Cheie:
Carambola, fructul stea: de ce este considerat unul dintre cele mai sanatoase delicii exotice carambola, fructul stea:
carambola # fructul stea # de ce este considerat unul dintre cele mai sanatoase delicii exotice