Cat de sanatos este sa consumam cartofi incoltiti? Ce spun specialistii

Categoria:   actual     4

Cat de sanatos este sa consumam cartofi incoltiti? Ce spun specialistii

Sunt siguri pentru consum cartofii incoltiti? Explicatiile unui specialist Atunci cand dezvolta colti sau capata o nuanta verzuie, cartofii pot contine cantitati mai mari dintr-o substanta toxica naturala, ceea ce ii poate face periculosi.
De aceea, aspectul lor trebuie verificat cu atentie inainte de a fi gatiti.
Potrivit nutritionistei Lauren Harris-Pincus, cartofii contin in mod natural doi compusi numiti glicoalcaloizi, solanina si chaconina.
Acestia se gasesc in toata leguma, insa sunt concentrati mai ales in zonele verzi si in coltii formati.
Coloratia verde este data de clorofila, o substanta inofensiva in sine.
Totusi, prezenta ei indica faptul ca nivelul de glicoalcaloizi a crescut, ceea ce poate face cartoful nesigur pentru consum.
Un cartof proaspat nu ar trebui sa prezinte nici colti, nici pete verzi.
Aceste modificari apar, de regula, in urma depozitarii necorespunzatoare sau pe masura ce cartofii imbatranesc.
Daca observi astfel de semne, este recomandat fie sa indepartezi zonele afectate, fie sa renunti complet la cartof, in functie de cat de extinse sunt, scrie Click Sanatate.
Incoltirea este un semn clar ca nivelul toxinelor a crescut peste limita sigura.
Consumul unor astfel de cartofi poate provoca simptome digestive neplacute, precum dureri abdominale, diaree, greata sau varsaturi.
In situatii rare, pot aparea manifestari mai severe, inclusiv scaderea tensiunii arteriale, febra sau simptome neurologice.
Desi cazurile grave sunt exceptionale, majoritatea persoanelor pot resimti disconfort digestiv la cateva ore dupa consum, uneori chiar si la o zi distanta.
In formele usoare, simptomele pot fi gestionate acasa, insa este indicat sa ceri sfatul unui medic daca apar probleme.
Cea mai sigura masura este sa arunci cartofii care au incoltit sau prezinta zone verzi.
Daca afectarea este minora, poti indeparta portiunile respective, insa aceasta solutie nu elimina complet riscul.
Un aspect important este ca gatirea nu distruge aceste toxine — fie ca fierbi, prajesti sau gatesti cartofii la microunde, substantele nocive raman.
De asemenea, chiar daca in mod normal coaja este bogata in nutrienti, in cazul cartofilor afectati aceasta este zona unde se acumuleaza cele mai mari cantitati de toxine.
Prin urmare, pentru a evita problemele de sanatate, este esential sa alegi cartofi proaspeti si sa ii depozitezi corect.

Taguri & Cuvinte Cheie:  
Cat de sanatos este sa consumam cartofi incoltiti? Ce spun specialistii
sanatos este consumam
sanatos
# este
# consumam

---

Ultimele Stiri
04/18/2026 12:04   Crimson Desert, lansare de succes in randul gamerilor. Peste 4 milioane de jucatori au cumparat deja titlul
04/18/2026 12:04   O femeie din Bacau a murit in urma unui incendiu. Care ar fi fost cauza izbucnirii acestuia
04/18/2026 12:04   iLikeIT. Emisiunea integrala din 18 aprilie 2026 - Stirile ProTV
04/18/2026 12:04   Ce au descoperit politistii de frontiera intr-o autoutilitara venita din Bulgaria. Captura de peste 100.000 de lei
04/18/2026 12:04   Stramtoarea Ormuz a fost „inchisa” din nou, anunta presa din Iran. Teheranul da vina pe SUA
04/18/2026 12:04   Noul ambasador al SUA i-a transmis lui Mugur Isarescu cele doua conditii pentru ca investitiile americane sa vina in Romania
04/18/2026 12:04   Primele efecte pozitive ale acordului SUA-Iran se vad si in Romania. Cu cat a scazut pretul combustibilului
04/18/2026 11:04   Barbatul care a furat o piesa si a provocat o avarie la rezervorul de oxigen al Spitalului Pantelimon a fost retinut
04/18/2026 11:04   Russell spune ca ar intelege daca Verstappen s-ar retrage din Formula 1
04/18/2026 11:04   Calin Georgescu va fi propus prim-ministru daca Guvernul Bolojan este dat jos de PSD: Vom analiza orice posibilitate