Inca un produs romanesc este recunoscut international. „Delicatesa inimitabila”
Categoria:
stiri
3
Inca un produs romanesc este recunoscut international. „Delicatesa inimitabila”
Buzaul este un tinut al contrastelor armonioase: de la solurile nisipoase ale teraselor de lunca, unde ardeiul iute prinde acea iuteala inconfundabila, pana la padurile de stejar din Subcarpati, care imprumuta lemnul lor nobil pentru afumarea lenta si aromata a babicului. Acesta este un taram unde istoria si legenda se impletesc firesc - de la vechile povesti ale boierilor ce ospatau imparati, pana la mainile dibace ale artizanilor locali care, generatie dupa generatie, au desavarsit arta prepararii acestui produs, transformandu-l intr-o adevarata emblema a locului. Esenta Babicului de Buzau sta in rabdarea si maiestria producatorilor locali, care transforma ingredientele simple intr-o delicatesa inimitabila prin gesturi migaloase, transmise din generatie in generatie", arata asociatia.
Potrivit Anei Maria Mircea, presedinta a Asociatiei pentru Promovarea Babicului de Buzau, certificarea apartine intregii comunitati care a pastrat vie traditia Babicului de Buzau si tuturor producatorilor care au transmis aceasta reteta din generatie in generatie.
Ne-am dorit sa aratam ca un produs traditional romanesc poate indeplini cele mai exigente standarde europene si poate deveni un ambasador autentic al Romaniei. (. . . ) In cadrul Asociatiei pentru Promovarea Babicului de Buzau am reusit sa construim o comunitate care reuneste producatori, experti, institutii si sustinatori ai traditiilor locale in jurul unui obiectiv comun: protejarea si promovarea identitatii gastronomice a regiunii. Privim aceasta recunoastere europeana ca pe o responsabilitate de a continua sa valorificam patrimoniul local, inclusiv prin proiecte culturale si editoriale dedicate istoriei si povestilor care stau in spatele Babicului de Buzau si ale altor produse reprezentative ale zonei", a subliniat presedinta asociatiei.
Asociatia Babicul de Buzau" reuneste cativa dintre producatorii locali care au fost implicati in certificarea IGP a produsului.
In anul 2023, mai multi producatori din industria alimentara au anuntat ca vor depune la Comisia Europeana documentatia pentru inregistrarea Babicului de Buzau ca produs cu denumire si indicatie geografica protejata. La nivelul judetului Buzau exista, potrivit Directiei Agricole, un singur produs care se bucura de protectie din punct de vedere al denumirii si indicatiei geografice, si anume Carnatii de Plescoi, produsi in localitatea Plescoi din comuna Berca.
Conform reglementarilor Comisiei Europene, inregistrarea ca indicatie geografica acorda o protectie ampla denumirilor inregistrate, functionand ca drept de proprietate intelectuala pentru produsele care au o origine geografica specifica si care detin calitati sau o reputatie datorate originii respective.
Taguri & Cuvinte Cheie:
Inca un produs romanesc este recunoscut international. „Delicatesa inimitabila”
inca produs romanesc
inca un produs romanesc este recunoscut international # „delicatesa inimitabila”