Mancare de vinete greceasca – cum se prepara. Retete simple cu vinete gatite in stil grecesc
Categoria:
divers
2
Mancare de vinete greceasca – cum se prepara. Retete simple cu vinete gatite in stil grecesc
Bucataria greceasca e plina de preparate savuroase, iar vinetele sunt vedetele ei.
De la mousaka pana la salata clasica de vinete cu iaurt si usturoi, retetele grecesti sunt simple, dar gustoase. Fie ca gatesti vinetele la cuptor, la tigaie sau pe gratar, vinetele sunt baza mancarurilor gustoase din Grecia. Cum se prepara vinetele in bucataria greceasca. Idei de retete savuroase pe care le poti face acasa.
Daca la noi vanata e nelipsita din salata sau zacusca, in Grecia ea joaca rolul principal in multe retete traditionale. Gustul ei dulceag si textura catifelata o fac perfecta pentru preparate bogate si pline de gust.
Cel mai cunoscut exemplu este musacaua greceasca. Spre deosebire de varianta romaneasca, aici straturile de vinete coapte se imbina cu carne tocata, sos de rosii si un strat cremos de bechamel. Rezultatul este o mancare satioasa si extrem de aromata, care a cucerit bucatarii din intreaga lume.
La fel de populara este melitzanosalata, varianta greceasca a salatei de vinete. Diferenta o fac ingredientele simple, dar pline de savoare: ulei de masline, usturoi si zeama de lamaie. Se serveste ca aperitiv, alaturi de paine proaspata sau lipii, si are un gust proaspat si intens.
Un alt preparat clasic este imam bayildi, o reteta de origine otomana pastrata si in Grecia. Vinetele sunt umplute cu ceapa, rosii si ierburi aromatice, apoi coapte in ulei de masline, rezultand un fel de mancare usor, dar foarte parfumat. In taverne, vinetele apar si sub forma de rondele prajite, servite ca gustare sau garnitura langa sosuri reci, cum este tzatziki.
Un preparat simplu si gustos: vinete coapte sau prajite, acoperite cu sos de rosii si branza feta rumenita. Combinatia este aromata, usor sarata si cremoasa, scrie Thegreekfoodie. com.
Ingrediente:
· 2 vinete medii
· 200 g branza feta
· 300 g rosii pasate
· 2 catei de usturoi
· 2 linguri ulei de masline
· oregano, sare, piper
Mod de preparare:
· Taie vinetele felii groase, sareaza-le si lasa-le 15 minute.
· Prajeste-le usor sau coace-le pana se inmoaie.
· Caleste usturoiul, adauga rosiile si condimentele. Fierbe 10 minute.
· Asaza vinetele intr-un vas, toarna sosul si presara feta sfaramata.
· Coace 15 minute la 180°C, pana se rumeneste branza.
Reteta vedeta a Greciei, bogata si satioasa, cu straturi de vinete coapte, carne tocata si bechamel cremos.
Ingrediente:
· 3 vinete mari,
· 500 g carne tocata,
· 400 g rosii,
· 1 ceapa,
· 2 linguri ulei,
· 50 g unt,
· 50 g faina,
· 500 ml lapte,
· 2 oua,
· nucsoara,
· sare,
· piper.
Mod de preparare:
· Coace feliile de vinete.
· Gateste carnea cu ceapa si rosii.
· Pregateste sosul bechamel.
· Asaza straturi de vinete, carne si bechamel.
· Coace 40 min la 180°C.
Rondele de vinete prajite, crocante la exterior si moi la interior, servite cu iaurt sau tzatziki.
Ingrediente:
· 2 vinete mari,
· 2 oua,
· 150 g faina,
· 100 ml ulei,
· sare.
Mod de preparare:
Taie rondele, lasa-le cu sare, trece prin faina si ou, prajeste pana devin aurii.
Ingrediente:
· 3 vinete
· 3 cepe
· 3 rosii
· 4 catei de usturoi
· 100 ml ulei
· Patrunjel
· Sare
· Piper
Mod de preparare:
· Taie vinetele pe jumatate si scoate putin din miez.
· Pregateste umplutura din ceapa, rosii, usturoi si verdeturi.
· Umple jumatatile de vinete cu amestecul obtinut.
· Asaza-le intr-o tava, stropeste cu ulei si condimente.
· Coace timp de 40–45 de minute.
Ingrediente:
· 2 vinete
· 2 dovlecei
· 3 rosii
· 2 cartofi
· 1 ceapa
· Ulei
· Oregano
· Sare
· Piper
Mod de preparare:
· Taie toate legumele in felii.
· Asaza-le intr-o tava, fie in straturi, fie spiralat.
· Condimenteaza cu sare, piper si oregano.
· Stropeste cu ulei.
· Coace timp de 50–60 de minute.
Ingrediente:
· 3 vinete coapte
· 3 linguri ulei
· 1 catel de usturoi
· 2 linguri zeama de lamaie
· Sare
· Piper
Mod de preparare:
· Curata vinetele coapte si lasa-le la scurs.
· Toaca vinetele marunt.
· Adauga usturoiul zdrobit.
· Pune uleiul si zeama de lamaie.
· Condimenteaza cu sare si piper.
Ingrediente:
· 2 vinete
· 2 linguri ulei
· Sare
· Piper
· Sos tzatziki
Mod de preparare:
· Taie vinetele in felii groase.
· Unge-le cu ulei.
· Presara sare si piper.
· Frige-le pe gratar cate 2–3 minute pe fiecare parte.
· Serveste alaturi de sos tzatziki.
Vinetele nu sunt doar gustoase si versatile in bucatarie, ci si pline de nutrienti care sustin sanatatea. Sunt legume cu putine calorii, dar bogate in fibre, vitamine si minerale, ceea ce le face perfecte pentru o alimentatie echilibrata.
Unul dintre cele mai mari avantaje este continutul de fibre. Acestea ajuta digestia, dau senzatia de satietate pentru mai mult timp si contribuie la reglarea nivelului de zahar din sange. De aceea, vinetele sunt o alegere buna pentru cei care vor sa slabeasca sau sa isi mentina greutatea, dupa cum scrie Healthline. com.
Vinetele contin si antioxidanti puternici, cum este nasunina, pigmentul care le da coaja violet inchis. Acesta protejeaza celulele de stresul oxidativ si are un rol important in mentinerea sanatatii creierului. In plus, aduc un aport bun de vitamine din complexul B, care sprijina metabolismul si buna functionare a sistemului nervos.
Fiind o sursa buna de potasiu, vinetele ajuta la echilibrarea tensiunii arteriale si sustin sanatatea inimii. Consumul regulat poate contribui la scaderea colesterolului rau (LDL), mai ales daca sunt gatite la cuptor sau pe gratar, cu ulei de masline.
Un alt beneficiu este continutul mare de apa. Vinetele au efect hidratant si usor diuretic, ajutand organismul sa elimine toxinele. Sunt sarace in grasimi si nu contin colesterol, ceea ce le face ideale in diete sanatoase. Pe langa toate aceste beneficii, vinetele pot fi gatite in multe feluri: coapte, prajite, la gratar sau umplute. Sunt gustoase, hranitoare si usor de integrat in meniul zilnic.
Shutterstock
Shutterstock
Shutterstock
Shutterstock
Shutterstock
Shutterstock
Shutterstock
Shutterstock
Shutterstock
ULTIMELE STIRI
CELE MAI CITITE
Taguri & Cuvinte Cheie:
Mancare de vinete greceasca – cum se prepara. Retete simple cu vinete gatite in stil grecesc mancare vinete greceasca
mancare de vinete greceasca – cum se prepara # retete simple cu vinete gatite in stil grecesc